Soupe de poissons boîte 404g

Le savoir-faire de La Compagnie Bretonne

C’est exclusivement à partir de la pêche locale, celle débarquée notamment au Guilvinec, que La Compagnie Bretonne, élabore ses soupes. Les recettes sont préparées en petites quantités et les ingrédients sont mis en œuvre par étape : la préparation mijote de longs moments à chaque stade de la recette, les ingrédients doivent restituer toute leur saveur. Il faut de la chair de poisson pour la consistance mais il est indispensable d’y mettre des têtes et arêtes pour obtenir un bon fumet et donner une saveur et un caractère à la soupe. D’une fabrication à l’autre, les mêmes espèces de poissons sont utilisées, de façon à ce que vous retrouviez, de manière constante, la saveur que vous connaissez et appréciez. Sel et épices sont dosés prudemment. Dans nos soupes, c’est la saveur des poissons et des crustacés que nous voulons mettre en valeur. Cette saveur ne doit pas être étouffée. Les soupes sont parfaitement filtrées, vous ne retrouverez aucune arête.

La recette traditionnelle

Une soupe épaisse et veloutée. On y retrouve le bon goût des poissons de nos côtes atlantiques : congres entiers, têtes de lotte, têtes et chutes de filetage de poissons blancs, tous débarqués au Guilvinec, port de pêche voisin. Le résultat est une soupe de belle consistance, sans morceaux avec un bon goût de poisson.

Ingrédients

Eau, Poissons (36%),  Légumes (carottes, oignons), Purée de tomates, Huile de colza,, Sel, Epaississants : farines de graines de guar et de caroube, Epices, Plantes aromatiques, Arômes naturels

Allergènes majeurs (hors poissons) : Absence. Absence d’OGM.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

• 190KJ / 46Kcal
• Matières grasses : 2g dont AG saturés : 0,3g
• Glucides : 0,7g dont sucres : 0,4g
• Protéines : 6,2g
• Sel : 0,80g

Conseils d'utilisation

En entrée ou en plat : Juste réchauffée à feu doux. Vous pouvez l’accompagner de croûtons natures ou aillés, de rouille ou d’un trait de crème fraîche, et de gruyère râpé.

Conseil de conservation

Conservation à température ambiante.

Reconditionner la soupe dans un récipient avant de la conserver 2 ou 3 jours au réfrigérateur.